Kynutá bábovka s jablky 🍎
- Ovocnářství Drahoraz
- 30. 10. 2020
- Minut čtení: 1
Přijeďte si pro jablíčka a upečte tuto luxusní kynutou bábovku s jablky anebo rovnou dvě😍! #kynutababovka
Recept: 250 g špaldové celozrnné mouky, 250 g polohrubé mouky, 125 g mléka, 140 g másla, 3 žloutky, 100 g cukru krupice, kostka droždí, 1/2 lžč. soli, 1/2 lžč. mletého muškátového oříšku, 1/2 lžč. mleté skořice, 200 g brusinek namočených do rumu, větší hrst nasekaných mandlí, kůra z jednoho pomeranče a dvou citronů. Vypracujeme těsto a necháme na teplém místě kynout. Poté zpracujeme s
200 g nasekaných jablek, necháme dokynout a vlijeme těsto
do dvou vysypaných forem na bábovku☺️. #jablka#ovocnarstvi_drahoraz#ovoce#tradice#podzim#vunedomova#prijemneveci#prsiprsijenseleje#🍂
Pečení kynuté bábovky s jablky je v našich končinách rituálem, který voní poctivým domovem a klidem. Často zapomínáme, že celkový prožitek z jídla není jen o samotné chuti, ale také o vizuálním prostředí a celkové atmosféře místnosti, ve které si svůj moučník s rodinou vychutnáváme. Pokud chcete doladit atmosféru své kuchyně do dokonalosti, podívejte se v tomto odkazu na zajímavé možnosti, jak pracovat s interiérovým textilem, který podtrhne kouzlo vašeho domova.
Tajemství jablečného pečení a staré odrůdy
Při přípravě kynutého těsta s jablky hraje klíčovou roli nejen technika hnětení, ale především obsah pektinu a kyselin ve zvoleném ovoci. Málo se ví, že pro pečení jsou nejvhodnější tzv. „zimní“ odrůdy, které si i po tepelné úpravě zachovávají strukturu a nepouštějí nadbytečno…